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Falerno del Massico D.O.P. Riserva Saulo

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0059

Saulo si presenta con un colore rosso rubino tendente al granato regalando al contempo intense sensazioni olfattive: si riconoscono fini note speziate in armonia con quelle di confettura di piccoli frutti rossi.

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Dettagli

Carattere:
Uve Aglianico con quota minima di Piedirosso provenienti dai vigneti aziendali siti sulla collina San Paolo, Casale di Carinola. I vigneti sono esposti a Nord-Sud ad un’altitudine di 300 mt slm, il terreno è vulcanico tufaceo di grana grossa. Viene praticato l’inerbimento spontaneo e sovescio a filari alterni, la selezione e il diradamento delle uve all’invaiatura. La vendemmia viene effettuata manualmente con raccolta in cassette da 18Kg nella prima decade di novembre.


In cantina:
La prima fase della vinificazione è la diraspa-pigiatura. La macerazione fermentativa avviene con rimontaggi e follature manuali alternati a delestage in vinificatori di acciaio inox con controllo della temperatura. Affinamento in botti di rovere da 10 hl minimo 24 mesi. L’imbottigliamento viene effettuato per caduta. Viene commercializzato dopo 12 mesi di affinamento in bottiglia. La scrupolosa lavorazione e la lunga permanenza in botte di rovere francese da 10 Hl contribuiscono al profilo di un vino dalla personalità unica ed in perfetta sintonia con la vocazione del territorio di origine.


Caratteristiche organolettiche:
Saulo si presenta con un colore rosso rubino tendente al granato regalando al contempo intense sensazioni olfattive: si riconoscono fini note speziate in armonia con quelle di confettura di piccoli frutti rossi. Vino robusto, ben strutturato dalle equilibrate componenti morbide e tanniche, si caratterizza, inoltre, per l’intensità e l’elegante persistenza gustativa.


Abbinamenti:
Ottimo con carni in intingolo, quaglie lardiate, piatti molto elaborati, formaggi stagionati, cioccolato fondente superiore al 70% di cacao e con sigaro toscano antica tradizione o originale.


• Temperatura di Servizio: 16°- 18°
• Grado Alcolico: 14,5% Vol
• Bottiglia: 750 ml
• Cartone: 6 bottiglie
• Produttore: Bianchini Rossetti

Caratteristiche

Confezione6 Bottiglie
CertificazioneIn Conversione Biologica

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Falerno del Massico D.O.P. Riserva Saulo

Saulo si presenta con un colore rosso rubino tendente al granato regalando al contempo intense sensazioni olfattive: si riconoscono fini note speziate in armonia con quelle di confettura di piccoli frutti rossi.

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