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Barbera d'Alba DOC

Confezione

Annata

2014

Certificazione

036

Questo vino ha un colore rosso rubino con intensi riflessi viola; unghia violetta. Profumi immediatamente vinosi, talvolta quasi di mosto in fermentazione; poi, a riposo, di fiori, la rosa, e di frutta appena colta, ribes e amarena, intensi e persistenti.

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Dettagli

Carattere:

Uve Barbera 100% provenienti dal vitigno aziendale sito in Roddi d’Alba ad un’altitudine di 200-250 m s.l.m., esposto a sud, sud-est. Le viti hanno un’età di 16 anni, il terreno è calcareo-argilloso. La raccolta avviene la seconda metà di settembre.

In cantina:

L’uva appena raccolta viene diraspata, pigiata delicatamente e posta in tini orizzontali rotativi a fermentare a 18°C per due giorni per meglio estrarre i profumi primari caratteristici. Segue la fermentazione a temperatura di 26° C e la svinatura. A seguito di alcuni travasi viene svolta la malolattica. L’affinamento avviene in contenitori di acciaio.

Si consiglia di conservare la bottiglia coricata, in luogo fresco e ventilato, al riparo da luce e vibrazioni.

Caratteristiche organolettiche:

Questo vino ha un colore rosso rubino con intensi riflessi viola; unghia violetta. Profumi immediatamente vinosi, talvolta quasi di mosto in fermentazione; poi, a riposo, di fiori, la rosa, e di frutta appena colta, ribes e amarena, intensi e persistenti. In bocca si percepisce una acidità appena pronunciata che si stempera nel dolce del fruttato. Il finale lungo, mette in luce un frutto maturo e polposo.

Abbinamenti:

Il Barbera d’Alba DOC ben si abbina agli spuntini con pane, salame e formaggi un po’stagionati, oppure in un pranzo con primi di pasta con sughi robusti e paste ripiene.

Temperatura di Servizio: 16-17°C
Grado Alcolico : 13,5% Vol
Bottiglia: 750 ml
Cartone: 6 bottiglie
Produttore: Tenuta Cucco (Azienda agricola in Conversione Biologica)

Caratteristiche

Confezione6 Bottiglie
Annata2014
CertificazioneIn Conversione Biologica

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Barbera d'Alba DOC

Barbera d'Alba DOC

Questo vino ha un colore rosso rubino con intensi riflessi viola; unghia violetta. Profumi immediatamente vinosi, talvolta quasi di mosto in fermentazione; poi, a riposo, di fiori, la rosa, e di frutta appena colta, ribes e amarena, intensi e persistenti.

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